全国冰淇淋抽检报告：这些品牌的冰淇淋要尽量少吃！

　　炎炎夏日，吃一口美味的冰淇淋是消暑解热的好选择。不过，冰淇淋虽然好吃，但食品安全却要注意啦！

　　日前,《消费者报道》整理了全国市场监管管理局(原食药监局)在2014年1月到2019年5月公布的全国冰淇淋抽检情况，共整理相关抽检信息6757批次，合格发现率达到了96.7%，令人较为放心！而不合格发现批次为223批次，不合格发现率仅为3.3%。

　　伊利、蒙牛、雀巢等知名大牌5年抽检合格率达100%

　　从公布的抽检数据来看,消费者比较熟知的伊利、蒙牛、雀巢、八喜和路雪等9个品牌冰淇淋近5年来抽检合格率均为100%，属放心之选。

　　而多数知名度较低的品牌抽检不合格发现次数较多,其中百粮园、伊士劳、伊事达等27个品牌不合格发现批次在两次及以上。

　　大肠菌群、菌落总数为主要不合格原因

　　在不合格批次中,菌落总数及大肠菌群两个指标不合格发现率最高，其中菌落总数在223批次不合格产品中发现率达88.3%，其次为大肠菌群，不合格发现率达47.1%。

　　菌落总数是用来评价食品清洁度，菌落总数越低则其卫生条件越好！大肠菌群用于评价食品卫生质量，如果运输和销售过程等各个环节和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超标。

　　如果食用菌落总数和大肠菌群严重超标的雪糕，可能会闹肚子，上吐下泻。

　　另外，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。超出使用范围或使用限量的食品添加剂，有可能对人体健康产生危害。

　　防腐剂超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。