来自实习生的感悟

      作为食品检测部的实习生，在这一个多月里学到了很多，但是相对比教我们的前辈们，我们学到他们的仅仅是九牛一毛，我大部分时间主要待在无机组，做的主要工作是样品的前处理和溶液与标线配置。我们组主要检测的是食品中的铅汞砷等元素含量，涉及到的仪器有氢化物原子荧光分光光度计、紫外分光光度计、微波消解仪、液相色谱原子荧光联用仪和电感耦合等离子质谱仪等，说真的，实习一个多月能认清这些仪器也是件费劲的事儿。
      因为仪器接触得很少，分析方法和管理等都需要一定的经验和阅历，因而我只能分享我浅薄的一个多月的无机组样品前处理的实习经验，也算是对自己的一个小总结，知识没有经过自己的总结和整理都还不属于自己的，不管是一两句还是长篇，要养成每日一小结的习惯。一个多月处理的样品很有限，因为恰逢中秋佳节，月饼的样品比较多，打碎样品也很讲究，有些月饼例如豆沙五仁等比较容易均质，水果月饼鲜花月饼等容易粘稠，不容易称样和打样，样品拿去天平室称，用一次性吸管剪裁成勺子的模样取样，不同样品对应不同的吸管，消解罐提前洗净烘干，直接称在管内，尽量少粘壁，像一些粉末状的尽量往管底伸，写好称样记录，标记，做每个样品的平行和空白，称量过多次月饼样品，发现它比较黏，再称前可隔着封口袋进行均质下，用一根吸管轻刮，另一根将样品从吸管刮进消解罐中，称好就拿到通风柜加5ml65％硝酸，如果是茶叶粉末等样品可以试着加1ml过氧化氢，组装好放进微波消解仪中，方法是前辈编制好的，可参照国标。接下来就是等待了，元素检测比较常用的还是ICP-MAS，测什么元素就做什么元素的标准曲线，铅汞铜较常测，配标线就会接触到标准品，标准品使用比较严格，而且一旦使用不当实验容易作废，刚开始也是在前辈的一步一步教导和监督下慢慢做熟。微波消解仪结束后稍冷却到50℃先放气在移到容量瓶中进行定容后上机，这就是测元素含量前处理中的微波消解法。

      所有的经验和方法都需要时间去验证去沉淀，没有任何的捷径和毫不费力的成功，在检测方面，这一点尤显重要，要用绝对认真的态度去对待每次能让自己进步的机会，这一个多月，检测部灌输我的观念就是我要对食品安全负责，我要严谨认真。

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