强生产品被判赔偿近47亿美元，里面提到的滑石粉是什么东西？

　　据路透社7月13日消息，美国密苏里一个陪审团认为：22名女性对强生公司滑石粉产品(包括强生婴儿爽身粉)包含石棉并造成她们患癌的指控是有效的，责令强生支付5.5亿美元补偿性赔偿，以及41.4亿美元惩罚性赔偿。强生此次面临的赔偿总额为46.9亿美元，是截至目前在滑石粉维权案件中最高的赔偿金额。

　　然而今天小编跟大家聊的不是强生产品中的滑石粉，而是食品中的滑石粉。或许很多人不知道，滑石粉可以作为食品添加剂添加到某些食品中。下面就让小编就带着大家认识一下作为食品添加剂的滑石粉。

　　一、什么是滑石粉 ?

　　滑石粉，对于食品专业的人来说并不陌生。但对于普通民众而言，可能连它长什么样子都不知道。

　　对，这就是它真实的样子，正好符合它 “ 白色或类白色、细微、无砂性的粉末、手摸有油腻感 ” 的特点。

　　(分子式为3MgO.4SiO2.H2O)

　　吃货们是不是觉得它像面粉?它当然不是面粉，而是一种食品添加剂。

　　滑石粉的主要成分是水合硅酸镁，无臭，无味，在水或稀氢氧化碱等溶液中均不溶解。因其无毒、无味、口味柔软、光滑度强等特点，可作为食品添加剂使用。

　　二、滑石粉可以用来做什么呢?

　　作为一种食品添加剂，滑石粉可以用来做什么呢?

　　由于它具有润滑性、抗黏、助流等作用，能使食品不聚集结块、保持其松散或自由流动的状态，因此可作为抗结剂使用。同时它也在糖果的加工工艺、发酵提取工艺中作为脱模剂、防粘剂使用。

　　三、如何保证添加滑石粉的食品安全?

　　既然它是添加剂，那我们如何保证添加了滑石粉的食品是安全的?

　　保证它在国家标准规定的限量范围内使用。

　　在国家标准GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，滑石粉在凉果类和话化类(甘草制品)的最大使用量也作出了明确规定，如下表：

　　四、如何检测滑石粉的含量?

　　食品中滑石粉含量的检测方法应按照国标GB 5009.269-2016《食品安全国家标准 食品中滑石粉的测定》中进行检测。该标准适用于所有食品中滑石粉的检测，检出限为2g/kg，定量限为6g/kg。检测大致步骤如下：由于滑石粉不溶于混合酸(硝酸+高氯酸)，可与氢氟酸反应生成溶于水的镁盐，故可将含有滑石粉的试样经混合酸消化、过滤，去除其他含镁物质，然后用混合酸和氢氟酸消化，再用火焰原子吸收光谱法测定试液中的镁含量。根据镁含量，计算试样中滑石粉含量。

　　结语

　　其实不仅我国规定滑石粉能作为食品添加剂使用，国际上相关食品添加剂的使用法规中也规定滑石粉可以用于食品。而且滑石粉在食品加工、生产过程中能起到改善食品色、香、味等作用。所以只要加入到食品中的食品添加剂符合国家标准的规定，对食用者而言就是安全可靠的，消费者都可以放心食用。