可燃烧的腐竹是否有毒?检测检验中心这样说

　　市检测检验中心：腐竹可燃烧并不能证明其含有害物质

　　近日，一则“食用腐竹被烧后滴落黑色燃烧物”的视频在微信朋友圈流传。一男子拿着点燃的腐竹，腐竹持续燃烧且滴落一些类似胶状的黑色燃烧物，视频画外音声称黑色燃烧物含有用于玻璃的硼砂等对人体有害物质。对此，记者到市场购买多种腐竹，并点燃腐竹观察腐竹燃烧情况。

　　27日上午，记者在市区银湾市场看到，市场上的腐竹多是散装销售，这些散装腐竹都是用大袋包装，上面有完整的产品信息，大部分来自江门鹤山市鹤城镇一家腐竹厂。记者在三个档口处购买了5种食用腐竹，价格从14元到17元不等。随后，记者使用打火机点火燃烧这5种腐竹。经过观察，腐竹可以点燃，但持续燃烧时间并不长，燃烧最长时间持续到6秒，普遍只有1至2秒。与网上流传视频中燃烧的腐竹不一样，燃烧腐竹的黑色燃烧物并未见胶质类物质滴落。记者将黑色燃烧物放到指间搓动，其变为焦炭类粉末。

　　对此，记者咨询市检测检验中心相关工作人员。该工作人员表示，腐竹为豆制品，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，检测市面上所售腐竹是否合格，一般是检验腐竹是否含有有害成分，而不是从腐竹是否可以燃烧来判定腐竹的质量。同时，该工作人员提到，若腐竹所含水分少，足够干燥，或许也会存在被点燃的情况，也就是说燃烧的腐竹并不足以证明腐竹含有对人体有害的物质。若市民对自己所购的腐竹存有疑虑，可自行把样品拿到该中心进行检测。