1

粮食加工品

18

炒货食品及坚果制品

2

食用油、油 脂及其制品

19

蛋制品

3

调味品

20

可可及焙烤咖啡产品

4

肉制品

21

食糖

5

乳制品

22

水产制品

6

饮料

23

淀粉及淀粉制品

7

方便食品

24

糕点

8

饼干

25

豆制品

9

罐头

26

蜂产品

10

冷冻饮品

27

保健食品

11

速冻食品

28

特殊医学用途配方食品

12

薯类和膨化食品

29

婴幼儿配方食品

13

糖果制品

30

特殊膳食食品

14

茶叶及相关制品

31

食品添加剂

15

酒类

32

食用农产品

16

蔬菜制品

33

餐饮食品

17

水果制品

34

食品相关产品

理化

水分、灰分、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、可溶性固形物、总固形物、非脂乳固体、酒精度、二氧化硫、相对密度、pH 值、比旋光度、折光率、粒度、净含量等；

污染物

铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并 [a] 芘、N- 二甲基亚硝胺、多氯联苯等；

真菌毒素

黄曲霉毒素（B 1 、B 2 、G 1 、G 2 、M 1 ）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮等；

食品添加剂

防腐剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等）、抗氧化剂（丁基强袭茴香醚 BHA、二丁基羟基甲苯 BHT、特丁基对苯二酚 TBHQ 等）、着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红、新红、赤藓红等）、甜味剂（糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖等）等；

农药残留

敌敌畏、滴滴涕、六六六、克百威、甲胺磷、马拉硫磷、狄氏剂及其他有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等农药残留；

兽药残留

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、金霉素、氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类药物、恩诺沙星、环丙沙星及其他激素类、氟喹诺酮类、四环素类、磺胺类等药物残留；

非法添加

吊白块、苏丹红（Ⅰ～Ⅳ)、三聚氰胺、硼酸与硼砂、溴酸钾、硫氰酸钠、罗丹明B、美术绿、碱性嫩黄、酸性橙Ⅱ、酸性红（偶氮玉红）、工业用甲醛、罂粟壳、过氧化苯甲酰等；

特殊食品功效成分

矿物元素类（钙、镁、钾、铁、锌、硒等）、维生素类（维生素A、C、E、D、K、B族、生物素等）、氨基酸类（天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等）、咖啡因、肌醇、左旋肉碱、牛磺酸、人参皂苷、核苷酸、洛伐他丁、大豆异黄酮、褪黑素、绿原酸、总皂苷、总黄酮、总蒽醌等；

动物源性成分

牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、兔、狗、鸽子、貂、鹿、貉、骆驼等；

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