领域分类:食品_调味品_其他
检测项目:转基因,卫生标准,真菌毒素,非法添加,可靠性能,成分检测,理化指标,微生物,重金属,重金属,理化指标,理化,常规检测,成分分析,添加剂,食品添加剂,限度检查
复合调味料是指两种以上调味料为原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。其原料主要有咸味料(食盐等)、鲜味料(味精、I+G核苷酸、酵母提取物、HVP等)、辛辣性香辛料(胡椒、辣椒、蒜粉、洋葱粉等)、芳香性香辛料(丁香、肉桂、肉蔻、茴香等)、香精料(牛肉精、鸡肉精、番茄香精、葱油精等)、着色料(焦糖色素、辣椒红、酱油粉等)、油脂(动物油、植物油、调料油等)、鲜物料(牛肉、鸡肉、葱、姜、蒜等)、脱水物料(牛肉丁、虾肉、鸡肉丁、葱、胡萝卜、青豆、白菜、香菇等)、其他填充料(糊精、苏打等)。
感官
净含量
水分(干燥失重)
酸价(除芝麻酱)
过氧化值(除花生酱、芝麻酱)
食用盐(氯化物) (限花生酱、 芝麻酱)
脂肪(限花生酱、芝麻酱)
细度(限花生酱、芝麻酱)
蛋白质(限花生酱)
灰分(限花生酱)
亚硝酸盐(限添加腌腊制品和酱腌制品)
总砷
铅
黄曲霉毒素B,(限花生酱、油辣椒)
食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等) (按需要)
菌落总数*5 (即食类)
大肠菌群*5 (即食类)
沙门氏菌*5 (即食类)
金黄色葡萄球菌*5 (即食类)
志贺氏菌*5 (即食类)
标签
产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
复合调味料 | GB 31644 | 感官 |