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肉制品测试
资质：
适用范围：
领域分类：食品_肉及肉制品_腌腊肉制品
检测项目：理化指标
详情介绍：
肉制品测试
检测范围：
生鲜肉、冷却肉、冻肉、腌腊肉制品类、白煮肉制品类、香肠、火腿、培根、酱卤肉制品类、糟肉类、烧烤肉、肉丸、调理肉串、肉饼、水晶肉、肉松类、肉干类、肉脯类、肉罐头类、肉灌肠类、油炸肉类等。
检测项目：
检测项目 | 具体内容 |
理化指标 | 感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并 芘、亚硝酸盐、添加剂 |
微生物检测 | 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门 氏菌等 |
兽药残留检测 | 四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等 |
瘦肉精检测 | 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等 |
肉类成分 | 动物性成分猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、 鹅 —— PCR/RT-PCR |
