从今以后，中国泡菜在国际市场将更有话语权了！

11月24日，一项由中国主导制定、四川省眉山市市场监管局牵头负责的泡菜行业国际标准正式诞生，这是中国泡菜产业实质性参与国际标准化工作的直接体现，也是我国在ISO框架下制定的第6个食品标准。

2019年10月29日至11月1日，ISO/CD 24220泡菜国际标准项目第一次会议在北京成功召开

相关专家表示，该项国际标准的成功问世，实现了四川省在ISO框架下的食品标准制定“零”的突破，将大大提升中国泡菜在国际市场的地位和影响力，也将进一步扩大“东坡泡菜”的国际知名度，对我国泡菜产业向更优、更强方向发展，将起到巨大的推动作用。

韩国农林畜产食品部近日表示，泡菜不仅仅是发酵的卷心菜，而且是韩国饮食文化的重要组成部分。近20年来，泡菜（Kimchi）的制作过程已经被公认为国际标准。

韩国农业部表示，2001年，联合国下属机构联合国粮食及农业组织(FAO)正式认可了泡菜的工业标准，该标准规定了配料、食品添加剂标签和产品名称。在2013年其被联合国教科文组织定为人类非物质文化遗产。

自称泡菜“宗主国”的韩国，多年来一直在向海外推广韩式泡菜，积极奖励出口，2018年更是发布了“泡菜振兴计划”。但据《亚洲经济》近日报道，韩国进口的泡菜99%来自中国。

最新消息中，韩国经济部表示:“韩国计划通过建立稳定的原料供应链、提高泡菜的质量和竞争力，继续努力改善泡菜的出口。”

一直以来，韩国都想极力证明自己在国际泡菜行业的地位。从2013年12月，韩国的“泡菜及越冬泡菜文化”成功列入世界非物质文化遗产名录开始，韩国就极力将泡菜和韩国国际形象捆绑在一起。他们甚至还把大白菜的英文名称由此前的“Chinese cabbage”改为 “Kimch cabbage”。不过这一行为被联合文教科组织发出了警告。

在此次泡菜国际标准的制定过程中，韩国全程都被抛在了一边。

对此有网友戏言道：“我们体量大，不带小弟玩了。”

其实这个说法也不算做网友妄言。虽然韩国一直称自己为"泡菜宗主国"，但是早从2010年起，中国就有大量的泡菜出口韩国。

根据韩国海关在2015年发布的一份数据显示，2010年至2015年的5年时间里，每年有将近20万吨中国泡菜出口韩国。2015年山东出口韩国的泡菜总量就占了韩国进口泡菜总量的80%。所以说山东生产的泡菜支撑起了韩国人的餐桌一点也不夸张。

根据《亚洲经济》的报道，韩国2019年泡菜进口量为30.65万吨，其中99%来自中国。现在可以说山东生产的泡菜已经是出口韩国的主力军。山东的白菜和泡菜已经占领了韩国人的餐桌。

由于2020年的台风路径与此前大不相同，这也使得半岛的农作物生长再次受到了严重影响，韩国国内的白菜单价已经高到离谱，平均约为13600韩元（约合人民币79元）/棵。这直接导致了韩国泡菜市场供求失衡，不少泡菜经销商选择加大从中国进口的泡菜量，以维系韩国国内泡菜市场。

不难看出，如今的韩国想要实现所谓"泡菜振兴"已经是难上加难了。不少网友直接表示，如今的"泡菜国"已经名存实亡了。