食品质量问题日益成为社会关注的焦点，食品厂净化车间能够使食品生产环境达到规定的洁净度，从而减少食品生产过程中的污染风险，延长食品保质期，让群众享受到美味、安全的食品。空气净化是食品厂车间保持较高洁净度的重要内容，因此有必要了解食品厂净化车间的空气净化。

　　1、车间空调系统的选用

　　企业应该综合考虑自身生产工艺的特点和食品厂净化车间空气的洁净度等级、面积、位置等因素，选择合适的净化空调系统。食品厂车间采用的空调系统除了有直流式系统和值班风机系统外，还要采取一定措施防止外界污染空气通过新风口进入净化车间。

　　2、空气需经过三级过滤

　　净化车间工程中各级空气洁净度的空气净化处理，均应采用初效、中效、高效空气过滤器三级过滤。十万级净化车间空气净化处理，可采用亚高效空气过滤器代高效空气过滤器。

　　3、合理选用布置空气过滤器

在选择布置食品厂净化车间空调系统的空气过滤器时应该注意：初效空气过滤器不应选用浸油式过滤器；中效空气过滤器宜集中设置在净化空气调节系统的正压段；高效空气过滤器或亚高效空气过滤器宜设置在净化空气调节系统末端，且高效空气过滤的安装方式应简便可靠，宜检漏和更换；中效、亚高效、高效空气过滤器宜按额定风量选用；阻力、效率相近的高效空气过滤器宜设置在同一净化车间内。