油脂中的磷脂是指在植物油和动物脂肪中所含有的磷脂类化合物。油脂中的磷脂是一种复杂的混合物，包括各种不同类型的磷脂分子。

在油脂中，磷脂通常以磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine）、磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine）、磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol）等形式存在。这些磷脂分子由磷酸、甘油和脂肪酸组成。

油脂中的磷脂在食品工业中具有重要的作用。首先，磷脂在油脂中起到乳化和稳定乳液的作用，使得油脂与其他成分（如水）之间更好地混合，提高了食品的质地和口感。其次，磷脂也可以用作食品添加剂，用于改善食品的质地、保持稳定性和延长保鲜期。

检测标准
1.21CFR15601902607.814-2013:羟化卵磷脂。
2.21CFR15601902607.814-2018:羟化卵磷脂。
3.21CFR184.1063-2013；酶改性的卵磷脂。
4.21CFR184.1063-2018：酶改性的卵磷脂。
5.21CFR184.1400-2013：卵磷脂。
6.21CFR184.1400-2018：卵磷脂。
7.21CFR582.1400-2018：卵磷脂。
8.DIN10468-1995：乳和乳制品的磷脂值的测定。
9.DINENISO11701-2010：植物的脂肪和油用高性能液相色谱(HPLC)光散射探测器测定卵磷脂中磷脂含量。
10.GB1886.83-2016：食品安全标准食品添加剂铵磷脂。

菲优特检测服务形式

·委托检测：环境检测、食品/医药/保健品检测、化工检测、水产养殖检测、微生物检测等。

·科研服务：高校科研服务(氨基酸类、维生素类、脂肪类、糖代谢类、有机酸类、动/植物激素类、核苷酸类、生物胺类、花青素类、黄酮酚酸类、皂苷类、氮代谢类、植物提取物类、神经递质类等。

生物项目研发(毒理测试、动物饲养、动物模型构建、保健食品功能性评价服务、动物实验技术服务等)。

·仪器共享：HPLC检测平台、LC-MS检测平台、GC-MS检测平台、动物实验服务平台。

·方法开发及咨询：实验室检测方法开发和应用、实验室管理咨询和培训、质量控制咨询与培训、实验仪器配置和选型等。

服务流程： 1)电话咨询 2)报价 3)邮寄样品或上门取样 4)支付检测费用，开展实验 5)完成实验，出具检测报告 6)邮寄检测报告，售后服务