食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 ^[1]  。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。湖北琪谱检测可以提供食品中添加剂含量测试，比如食品中色素（胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、丙酸、脱氢乙酸）、抗氧化剂（BHA\BHT\TBHQ）等。