农药残留，是农药使用后一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接通过食物链和水环境进入人体，从而危害人体健康。为了保护消费者健康，世界各国纷纷出台相应的法律法规，制定了许可使用农药的最高残留限量。

农药残留：甲胺磷、甲氰菊酯、克百威、氧乐果、毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟虫腈、甲基毒死蜱、茚虫威、甲拌磷、伏杀硫磷、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、腐霉利