谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位。谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。

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检测样品：

禾谷类：稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦

豆菽类：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆

薯类：红薯、白薯、马铃薯、山药、芋、木薯

其他类：谷物黑米、谷物颗粒、谷物粉、谷物籽粒、冲调谷物制品

检测项目：

水分检测，蛋白检测，容重检测，品质检测，粗纤维检测，含水率检测，色素检测，重金属检测，农药残留检测，硬度检测，成分检测，真菌毒素检测，杂质检测，不完善粒检测，营养成分检测，微生物检测，脂肪酸检测，霉菌毒素检测，黄曲霉毒素检测，质量检测，指标检测等。