食品检验指食品检验机构依据相关法律法规及技术标准，对食品质量所进行的检验，指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、微生物检测、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。广东中检达元为广大客户提供与食品卫生、安全相关的检测，常见的项目包括如下：

理化指标：

一般成分：水分、灰分、蛋白质、还原糖、总酸、酸价、过氧化值、维生素B1、B2、咖啡因、茶水浸出物等。

食品添加剂：三聚氰胺、亚硫酸盐、二氧化硫、亚硝酸盐等。

有毒有害物质：甲醛、组胺等。

重金属：铅、镉、总汞、 总砷。

农药残留：六六六、六氯苯、敌敌畏、马拉硫磷、对硫磷、毒死蜱、三唑磷、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯等。

兽药残留：孔雀石绿、呋喃唑酮等。