液体具有内聚性和吸附性，这两者都是分子引力的表现形式。内聚性使液体能抵抗拉伸引力，而吸附性则使液体可以黏附在其他物体上面 

在液体和气体的分界处，即液体表面及两种不能混合的液体之间的界面处，由于分子之间的吸引力，产生了极其微小的拉力。假想在表面处存在一个薄膜层，它承受着此表面的拉伸力，液体的这一拉力称为表面张力 

由于表面张力仅在液体自由表面或两种不能混合的液体之间的界面处存在，一般用表面张力系数σ来衡量其大小。σ表示表面上单位长度所受拉力的数值，单位为N/m。各种液体的表面张力涵盖范围很广，其数值随温度的增大而略有降低.

在我们的日常生活中，雨后水滴在枝头悬而不落，水面稍高出杯口而不外溢等现象，都是表面张力作用的结果  

测试参数：

型号：ST5000

温度范围：-50~120℃

耐压范围：5MPa

样品用量：40ml

准确度：优于3%

原理：毛细管上升法

测试案例：

表面张力是分析计算有相变的换热问题所必须的物性数据，不能由其它物性参数直接导出，因此获取可靠精确的表面张力的实验数据是非常必要的。

制冷剂又称制冷工质，在南方一些地区俗称雪种，其表面张力数据对于空调制冷设备的设计计算十分重要。