食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。适量的食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂。但是也有不少的不法商贩为了追求经济利益，违规滥用添加剂而导致食品安全问题，因此世界各国食品安全法律对添加剂的种类和限量进行了不同的规定。

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