牛奶的成分检测通常包括以下几个方面：

1. 脂肪含量检测：通过测量牛奶中的脂肪含量来确定其脂肪含量水平。常用的检测方法包括脂肪浮游法和脂肪测定仪等。

2. 蛋白质含量检测：牛奶中的蛋白质是一种重要的营养成分，通过测量牛奶中的蛋白质含量可以评估其营养价值。常用的检测方法包括凝固点测定法、肽键法和比色法等。

3. 乳糖含量检测：乳糖是牛奶中的主要碳水化合物，通过测量牛奶中的乳糖含量可以评估其适宜人群。常用的检测方法包括比色法和高效液相色谱法等。

4. 维生素和矿物质含量检测：牛奶中富含多种维生素和矿物质，通过测量牛奶中的维生素和矿物质含量可以评估其营养价值。常用的检测方法包括高效液相色谱法和原子吸收光谱法等。

5. 添加物检测：牛奶中可能添加了一些防腐剂、抗氧化剂和增白剂等。通过检测这些添加物的含量，可以评估牛奶的安全性和质量。常用的检测方法包括色谱法和质谱法等。

牛奶检测范围

生鲜奶、纯牛奶、巴氏消毒奶、高钙奶、脱脂奶、酸奶、早餐奶、奶粉、奶酪、优酸乳、炼乳、含乳饮料等。

检测内容

牛奶检测项目

营养成分检测、重金属检测、乳果糖含量检测、脂肪含量检测、蛋白质含量检测、溶解度检测、杂质度检测、相对密度检测、非脂固体检测、农残品检测、消毒效果检测、微生物检测、黄曲霉毒素B1检测、感官检测等。