二噁英属于氯代三环芳烃类化合物，是多氯化二苯并二噁英(PCDD)和氯化二苯并呋喃(PCDF)的统称，是由200多种异构体、同系物等组成的混合体。二噁英基本结构相同(2个苯环)，包含C、H、O、Cl原子，但氯原子的数量和位置各不相同。氯化二苯并二噁英有75个同分异构体，氯化二苯并呋喃有135个同分异构体。二噁英在标准状态下是无色无味固态物质，熔点为303~305°C，化学性质稳定。易溶于二氯苯和脂类物质，能在人类及动物体内积累且难以排除，容易被土壤、矿物表面吸附。在土壤中的半衰期长达9~12年，在人类及动物体内的半衰期为5~10年。

测定方法

HRGC / HRMS法是目前国际公认的检测二噁英类化合物的标准方法。1987年，美国环保局(USEPA)在世界上率先公布并开始采用分辨率在10000以上的HRGC/HRMS联用仪二噁英超痕量分析方法。此后，美国、日本、欧洲等发达国家以此为基础建立了各自的检测方法，其中具有代表性的有美国EPA的方法8290、方法1613、方法23和日本工业标准JISK0311、JISK0312等。基于HRGC/HRMS法的技术优势，EPA规定采用同位素稀释的1613法已经成为各实验室的检测基础。

色谱法分析二噁英类化合物的一般步骤包括样品采集、提取、净化、富集、分析、数据处理等。1613法是在样品提取或采样前定量加入¹³C，以标记2,3,7,8-取代的二噁英类毒性同类物，由于¹³C标记物的化学性质与被分析组分一致，因此，在样品提取、净化及富集过程中的损失也是相同的，样品中二噁英类的含量可以根据内标物来定量，从而保证了分析结果的准确性。测定二噁英类化合物时，通常采用阴离子化学电离(NCL)和高分辨质谱仪(HRMS)。NCL虽然对高氯代化合物有更高的灵敏度，但不适合如2,3,7, 8一TCDD的检测。HRMS有较高的分辨率和信噪比，能同时检测多个离子，因此，为大多数二噁英分析实验室所采用。