领域分类：食品-食用农产品-其他
检测项目：有毒有害物质，农药残留，微生物检测，农残，微量元素，非法添加，兽药残留，理化成分，理化检测，营养成分，微生物，重金属，常规检测，食品添加剂，添加剂，农残检测
覆盖粮食加工品、调味品、饮料、食用农产品等共28大类食品中营养成分、有毒有害物质等500余个检测项目。
序号 | 食品类别 | 序号 | 食品类别 |
1 | 粮食加工品 | 15 | 酒类 |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 16 | 蔬菜制品 |
3 | 调味品 | 17 | 水果制品 |
4 | 肉制品 | 18 | 炒货食品及坚果制品 |
5 | 乳制品 | 19 | 蛋制品 |
6 | 饮料 | 20 | 可可及焙烤咖啡产品 |
7 | 方便食品 | 21 | 食糖 |
8 | 饼干 | 22 | 水产制品 |
9 | 罐头 | 23 | 淀粉及淀粉制品 |
10 | 冷冻饮品 | 24 | 糕点 |
11 | 速冻食品 | 25 | 豆制品 |
12 | 薯类和膨化食品 | 26 | 蜂产品 |
13 | 糖果制品 | 27 | 餐饮食品 |
14 | 茶叶及相关制品 | 28 | 食用农产品 |
序号 | 检测领域 | 检测项目 |
1 | 食品添加剂 | 甜味剂（糖精钠、安赛蜜、甜蜜素等） |
防腐剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等） | ||
着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红等） | ||
其他（二氧化硫、铝的残留量、亚硝酸盐等） | ||
2 | 农药残留 | 有机磷类（毒死蜱、氧乐果、倍硫磷等） |
有机氯类（六六六、滴滴涕、百菌清等） | ||
氨基甲酸酯类（克百威、甲萘威、灭多威等） | ||
拟除虫菊酯类（溴氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯等） | ||
三唑类（氟硅唑、丙环唑、苯醚甲环唑等） | ||
新烟碱类（吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪等） | ||
其他（阿维菌素、除虫脲、烯酰吗啉等） | ||
3 | 兽药残留 | 磺胺类（磺胺嘧啶、磺胺吡啶、磺胺氯哒嗪等） |
喹诺酮类（恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等） | ||
β-兴奋剂类（克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等） | ||
糖皮质激素类（地塞米松、氢化可的松、泼尼松龙等） | ||
酰胺醇类（氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考） | ||
硝基呋喃类（呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物） | ||
四环素类（土霉素、四环素、金霉素、强力霉素） | ||
其他（孔雀石绿、五氯酚、己烯雌酚等） | ||
4 | 污染物 | 铅、镉、汞、砷、铬、亚硝酸盐、硝酸盐、苯并[a]芘、多氯联苯等 |
5 | 真菌毒素 | 黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮等 |
6 | 非食用物质 | 三聚氰胺、苏丹红、甲醛等 |
7 | 其他理化项目 | 酸价、过氧化值、水分等 |
8 | 营养成分 | 蛋白质、脂肪、淀粉等 |
9 | 微生物 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌等 |
| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 食品农产品 | GB/T 5009 食品理化检验系列标准 | 食品安全指标 |
北京市科学技术研究院分析测试研究所（北京市理化分析测试中心）自2003年开始一直从事食品安全检测工作，曾承担北京市工商行政管理局及其下属分局、北京市食品药品监督管理局和国家食品药品监督管理局转移地方、北京市市场监督管理局下属分局的食品安全监督抽检任务，北京市食品安全风险和评估中心的多类食品的风险监测任务，以及2017年北京“一带一路”会议、2015年“全国两会”、2014年南京青奥会、APEC会议、2010年广州市亚（残）运会、2009年北京60年国庆首都阅兵方阵、2008年北京奥（残）运会等重大活动及赛事中的多类食品安全监测任务和北京奥运会美国奥运代表团运动员及官员驻地饮用水水质监测任务。分析测试所具备CMA和CNAS资质，是北京市食品安全办公室指定的奥运食品二级检测机构、食品安全国家标准跟踪评价协作组成员单位、首都食品安全科技服务联盟理事单位、中关村检验检测认证产业技术联盟单位。同时，分析测试所在了解食品检测行业发展动态，熟悉食品生产工艺的基础上，发挥科研创新优势，主持或参与多项省部级及以上项目，制修订多项国家标准、地方标准和团体标准。
分析测试所现有职工200余人，其中高级职称55人，中级职称73人，博士43人，硕士72人。北京市科技新星3人，北京市优秀人才11人，北科学者1人，北科青年学者2人。拥有总价值2.7亿元的科研仪器设备2000余台（套），其中100万元以上大型仪器设备50台（套），实验室面积共1.2万余平方米。实验室技术人员工作稳定，部门技术主管均具有副高级技术职称（副研究员），食品检测组技术人员均具有3年以上检测经验。
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