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放心测
食醋检测
资质：
适用范围：
领域分类：食品-调味品-其他
检测项目：感官，转基因，卫生标准，真菌毒素，非法添加，成分检测，理化指标，微生物，重金属，重金属，理化指标，理化，常规检测，成分分析，添加剂，食品添加剂，限度检查
详情介绍：
服务背景
检测内容
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”、“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
谱尼测试是国家市场监督管理总局本级食品安全承检机构。集团长期承担全国各省地市县级食品生产、流通、市场、餐饮等环节的食品安全监督抽检、风险监测、评价性抽检、应急抽检及重大活动食品安全保障等任务，积极参与多地抽检监测计划和抽检实施细则制修定，协助各级市场局开展食品安全风险研判和风险预警交流等工作。在食品安全抽检、舆情应急响应等方面具有丰富的经验。
食醋：单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精，经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品。
甜醋：单独或混合使用糯米、大米等粮食、酒类或食用酒精，经微生物发酵后再添加食糖等辅料制成的食醋。
陈醋：以高梁为主要原料，以大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的食醋。
检测标准
食醋：单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精，经微生物发酵酿制而成的液体酸性调味品。
甜醋：单独或混合使用糯米、大米等粮食、酒类或食用酒精，经微生物发酵后再添加食糖等辅料制成的食醋。
陈醋：以高梁为主要原料，以大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的食醋。
麸醋：以麸皮为主要原料，以醋曲为发酵剂，采用固态发酵工艺酿制而成的麸醋。
| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 醋 | GB 2719-2018 食品安全国家标准 食醋 | 色度、色泽、体态 |
| 醋 | GB/T 18187-2000 酿造食醋 | 香气、状态、滋味、气味 |
