农药残留指在农业生产中施用农药后一部分农药及其代谢产物直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。特别是当农药的不合理使用可能导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全。

中广测设有食品安全技术研究室，主要从事食品、特殊食品等相关产品的分析测试技术研究与服务工作，研究室下设5个专业实验室，包括液相色谱分析实验室、气相色谱分析实验室、光谱分析实验室、常规分析实验室及微生物（分子生物学）检验实验室。

该室通过国家级资质认定（CMA）、国家实验室认可（CNAS）和广东省农业厅CATL评审的产品700多类，项目/参数3000多项，覆盖了食品、保健食品、农产品、饮用水、饲料等相关领域的检验项目，是食品复检机构、特殊食品验证评价技术机构、广东省饲料行政审批检测机构、检验方法类食品安全国家标准协作组单位，建有广东省保健食品功效成分检测与风险物质快速筛查工程技术研究中心，多年来承担了大量政府监管抽检及风险监控任务，并为广大中小企业提供全面的产品质控方案和检测服务。

主要仪器设备

高效液相色谱/三重四极杆串联质谱联用仪(HPLC-MS/MS)、气相色谱/三重四极杆串联质谱联用仪(GC-MS/MS)、气相色谱-质谱分析仪（GC-MS，）、高效液相色谱仪（HPLC）、气相色谱仪（GC）、离子色谱仪、等离子体-质谱仪（ICP-MS）、等离子发射光谱仪、原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪、实时荧光定量PCR仪、塞曼型测汞仪、自动定氮仪、电位滴定仪和水分仪，火焰光度计，紫外可见分光光度计等分析仪器。