江苏省理化测试中心(江苏省食品营养成分与有毒有害物质检测中心)
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硼酸(硼砂)检测
资质:
适用范围:食品/饮料
详情介绍:
 

火锅里那些肉丸、鱼丸越有韧性越要警惕——它们可能加了硼砂!记者在两个店里采样点的14份火锅配菜样品全部检出硼砂,更有丸滑师父直言不讳:广东、澳门那边很流行豆捞,丸滑之类的菜都加点硼砂的。这样可使食品口感好、韧度高。
2004年,江苏省科技厅、财政厅等单位在江苏省理化测试中心现有的仪器设备和人才资源基础上,建立了江苏省食品营养成分与有毒有害物质检测中心 重点开展食品质量安全公益性检测和研究工作。近年来,中心先后承担了国家科技支撑计划——《超市食品安全的质量控制技术研究》子课题等一系列食品质量安全研究课题,承接江苏省餐饮服务食品安全监督抽查工作,主持起草食品安全检测方法地方标准多项,并多次承担江苏省食品安全委员会委托的肉制品、奥运食品、违法添加物和滥用添加剂等食品安全公益性监测工作。

硼酸(硼砂)测定主要包括:鱼丸、虾丸、肉丸等