农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染等3类问题是我国食品安全的“顽疾”。国家市场监督管理总局的多项抽检数据表明，农兽药残留超标已经成为食品检测不合格的重要原因。由于农兽药为农畜产品生产过程中的必备品，与种养殖密切相关，如果种养殖环节管控不当，就很容易造成农兽药残留超标。如果长期食用因农兽药残留超标而污染的食品及农畜产品，会造成急慢性中毒，过敏反应，产生耐药性等危害，甚至产生致癌、致畸和致突变作用。

我要测网网络讲堂于2020年3月30日召开“食品中农兽残分析检测”主题网络研讨会，携手该领域的专家和一线工作者带来精彩的分享。本次会议旨在为同行提供在线学习机会，实现教育资源共享，并搭建互动平台，增进学术交流，促成项目合作。