“提升猪肉供应链食品安全”系列网课第五期

杰拉尔德(Jerry)-舒尔森博士现为明尼苏达大学(UMN)动物科学系的教授，同时担任美国谷物协会和美国大豆出口委员会的营养顾问、美国动物科学学会董事会和中西部分会主席、UMN猪业中心主任。舒尔森博士在UMN获得动物科学和农经济学学士学位，并在密歇根州立大学获得猪营养学的硕一和博一学位。其主要研究领域包括确定营养反应的生物机制:评估生物燃料副产品的营养价值;饲料安全、生物安全和环境影响;以及饲料成分和添加剂在猪健康和生产力中的作用;目前已经发表了165篇论文，201篇摘要，26本书籍章节和白皮书，5本手册，95本会议论文集，并获得了超过1900万美元的研究资金。